Microbiología de los alimentos : caracerísticas de los patógenos microbianos
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| Autor Corporativo: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | español inglés |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia,
1998.
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| Materias: |
| Notas: | Traducción de: Microorganisms in foods 5. Characteristics of microbial pathogens. Blackie Academic and Professional, 1996. |
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| Descripción Física: | vi, 606 p. ; 24 cm. |
| Bibliografía: | Incluye bibliografías. Bibliografía ampliatoria: 565-578. |
| ISBN: | 8420008540 |