Microbiología de los alimentos : caracerísticas de los patógenos microbianos

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Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo:	ICMSF
Otros Autores:	Ramis Vergés, Manuel (Traductor, trad.)
Formato:	Libro
Idioma:	español inglés
Publicado:	Zaragoza : Acribia, 1998.
Materias:	Alimentos Microbiología Contaminación de alimentos Bacterias Microbiología de alimentos

MARC


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260			\|a Zaragoza : \|b Acribia, \|c 1998.
300			\|a vi, 606 p. ; \|c 24 cm.
500			\|a Traducción de: Microorganisms in foods 5. Characteristics of microbial pathogens. Blackie Academic and Professional, 1996.
504			\|a Incluye bibliografías.
504			\|a Bibliografía ampliatoria: 565-578.
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