Koppmann, M. (2012). Nuevo manual de gastronomía molecular: El encuentro entre la ciencia y la cocina. Siglo veintiuno.
Citação do estilo Chicago (17ª ed.)Koppmann, Mariana. Nuevo Manual De Gastronomía Molecular: El Encuentro Entre La Ciencia Y La Cocina. Buenos Aires: Siglo veintiuno, 2012.
Citação MLA (9ª ed.)Koppmann, Mariana. Nuevo Manual De Gastronomía Molecular: El Encuentro Entre La Ciencia Y La Cocina. Siglo veintiuno, 2012.
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