Nuevo manual de gastronomía molecular : el encuentro entre la ciencia y la cocina
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Buenos Aires :
Siglo veintiuno,
2012.
|
| Series: | Ciencia que ladra... (Siglo veintiuno). Serie mayor.
|
| Subjects: |
| Physical Description: | 236 p. : il. ; 23 cm. |
|---|---|
| Bibliography: | Bibliografía comentada: p. 231-236. |
| ISBN: | 9789876292535 |