Nuevo manual de gastronomía molecular : el encuentro entre la ciencia y la cocina
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Buenos Aires :
Siglo veintiuno,
2012.
|
| Series: | Ciencia que ladra... (Siglo veintiuno). Serie mayor.
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| Subjects: | |
| Tags: |
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| 260 | |a Buenos Aires : |b Siglo veintiuno, |c 2012. | ||
| 300 | |a 236 p. : |b il. ; |c 23 cm. | ||
| 490 | 1 | |a Ciencia que ladra... | |
| 504 | |a Bibliografía comentada: p. 231-236. | ||
| 650 | 7 | |a Alimentos |2 spines | |
| 650 | 7 | |a Cocina |2 toit | |
| 650 | 7 | |a Gastronomía |2 toit | |
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