Desarrollo de ingeniería básica para la implementación de un nuevo túnel de congelamiento : actualización de la línea de producción existente de milanesas /
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| Corporate Author: | |
| Other Authors: | |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
2016.
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| Subjects: | |
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| 100 | 1 | |a Besana, Paula | |
| 245 | 1 | 0 | |a Desarrollo de ingeniería básica para la implementación de un nuevo túnel de congelamiento : |b actualización de la línea de producción existente de milanesas / |c Paula Besana, Mariana Khouri. |
| 260 | |c 2016. | ||
| 300 | |a 73 h. : |b il., mapas, tablas, planos, gráficos ; |c 30 cm. | ||
| 500 | |a Director de tesis: Facundo Farfallini. | ||
| 500 | |a Lugar de trabajo: Frigorífico Xardo. | ||
| 502 | |a Trabajo final (Ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2016. | ||
| 504 | |a Bibliografía: h. 69-71. | ||
| 594 | |a INGENIERIA EN ALIMENTOS | ||
| 650 | 7 | |a Tecnología de alimentos |2 spines | |
| 650 | 7 | |a Elaboración de alimentos |2 spines | |
| 650 | 7 | |a Congelación |2 spines | |
| 650 | 7 | |a Carne |2 spines | |
| 650 | 7 | |a Procesos industriales |2 spines | |
| 653 | |a Trabajo final | ||
| 700 | 1 | |a Khouri, Mariana, |e autora |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Farfallini, Facundo, |e dir. de trabajo final | |
| 710 | 2 | |a Universidad Nacional de Quilmes. | |
| 929 | |a DONACION |b Paula Besana |d 0 |e 20160922 |f PAT0064664 |g 3141 Exp. 827-0387/98 |j 55916 | ||
| 942 | |c TF |n 0 | ||