Los aceites y grasas : composición y propiedades
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| Autor principal: | |
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| Formato: | Recursos electrónicos |
| Publicado: |
[S. l.] :
A. Madrid Vicente,
2006.
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| Materias: |
Tabla de Contenidos:
- Esquema de un programa informático para aplicar los constantes termodinámicas de formación de los ácidos grasos trans, a casos prácticos.
- Lista de ácidos grasos.
- Tesauro de palabras clave.