Certificación y modelos de calidad en hostelería y restauración /
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Madrid : Buenos Aires :
Díaz de Santos,
c2006.
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| Subjects: | |
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| 100 | 1 | |9 2237 |a Puig-Durán Fresco, Jorge | |
| 245 | 1 | 0 | |a Certificación y modelos de calidad en hostelería y restauración / |c Jorge Puig-Durán Fresco. |
| 260 | |a Madrid : |a Buenos Aires : |b Díaz de Santos, |c c2006. | ||
| 300 | |a xvi, 264 p. : |b il., fot., gráficos ; |c 24 cm. | ||
| 504 | |a Bibliografía: p. [251]-254. | ||
| 505 | 0 | |a Introducción -- Calidad en los servicios -- Evolución de la calidad en el sector hotelero -- Medida de la calidad -- Norma ISO 9001:2000 en hostelería y restauración -- Ejemplos de implantación de sistemas de gestión de calidad -- Calidad total. Modelos de excelencia -- Glosario -- Abreviaturas -- Lista de tablas -- Lista de figuras. | |
| 650 | 7 | |a Hotelería |2 toit | |
| 650 | 7 | |a Administración general de la calidad |2 toit | |
| 650 | 7 | |a Gestión |2 spines | |
| 650 | 7 | |a Norma de calidad |2 toit | |
| 929 | |a DONACION |b Cecilia Gora |d 250,00 |e 20191011 |f PAT0074213 |g 3547 |h 1 |j 58751 | ||
| 942 | |c LIB |n 0 | ||