Certificación y modelos de calidad en hostelería y restauración /
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| Main Author: | |
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Madrid : Buenos Aires :
Díaz de Santos,
c2006.
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| Subjects: | |
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Table of Contents:
- Introducción
- Calidad en los servicios
- Evolución de la calidad en el sector hotelero
- Medida de la calidad
- Norma ISO 9001:2000 en hostelería y restauración
- Ejemplos de implantación de sistemas de gestión de calidad
- Calidad total. Modelos de excelencia
- Glosario
- Abreviaturas
- Lista de tablas
- Lista de figuras.