Las prácticas profesionalizantes como estrategia de enseñanza y aprendizaje para el fortalecimiento de la economía social y solidaria : una aproximación a las prácticas profesionalizantes de los y las estudiantes de la primer cohorte (2010-2014) de la Tecnicatura Universitaria en Economía Social y Solidaria de la Universidad Nacional de Quilmes - Errecalde, Santiago (2018)