Fennema : química de los alimentos /
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| Outros Autores: | |
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| Formato: | Livro |
| Idioma: | espanhol |
| Publicado em: |
Zaragoza :
Acribia,
[2019]
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| Edição: | 4a ed. |
| Assuntos: |
| Descrição Física: | xvi, 1106 p. : gráficos ; 27 cm. |
|---|---|
| Bibliografia: | Incluye bibliografía al final de cada capítulo e índice. |
| ISBN: | 9788420011929 |