Fennema : química de los alimentos /

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Bibliographic Details
Other Authors:	Fennema, Owen R
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Zaragoza : Acribia, [2019]
Edition:	4a ed.
Subjects:	Análisis de alimentos Alimentos Tecnología de alimentos Biotecnología Hidratos de carbono Lípidos Proteinas Enzimas Vitaminas Colorantes Aminoácidos Péptidos Aditivos para alimentos Leche Minerales Microbiología de alimentos

Book

Química de los alimentos

Published 2000

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Published 1993

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