Fennema : química de los alimentos /

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Fennema, Owen R
Formato:	Libro
Idioma:	español
Publicado:	Zaragoza : Acribia, [2019]
Edición:	4a ed.
Materias:	Análisis de alimentos Alimentos Tecnología de alimentos Biotecnología Hidratos de carbono Lípidos Proteinas Enzimas Vitaminas Colorantes Aminoácidos Péptidos Aditivos para alimentos Leche Minerales Microbiología de alimentos

Libro

Química de los alimentos

Publicado 2000

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