Food emulsions principles, practices, and techniques /
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | eBook |
| Idioma: | inglés |
| Publicado: |
Boca Raton :
CRC Press,
c2016.
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| Edición: | 3rd ed. |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | Para acceder al texto completo, ingrese aquí al Servicio de descubrimiento de EBSCOhost desde la red de la UNQ. Seleccione EBSCOhost Research Databases y busque el título deseado. |
| Descripción Física: | recurso electrónico (xxiii, 675 p. : il., fot., gráficos) |
|---|---|
| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas. |
| ISBN: | 9781498726696 |
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