Food proteins : processing applications
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| Autor principal: | |
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| Outros Autores: | |
| Formato: | Livro |
| Idioma: | inglês |
| Publicado em: |
New York :
Wiley-VCH,
2000
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| Assuntos: |
| Descrição Física: | 390 p. : il. |
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| ISBN: | 0471297852 |