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| LEADER |
00755nam#a2200217#a#4500 |
| 001 |
004173 |
| 005 |
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| 008 |
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| 020 |
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|a 8479783796
|
| 040 |
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|a AR-beUNQ
|
| 099 |
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|a 13-B25
|
| 100 |
1 |
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|a Bello Gutiérrez, José
|
| 245 |
0 |
2 |
|a Ciencia y tecnología culinaria :
|b fundamentos científicos de los procesos culinarios implicados en la restauración colectiva
|c José Bello Gutiérrez.
|
| 260 |
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|a Madrid :
|b Ediciones Díaz de Santos,
|c 1998
|
| 300 |
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|
|a 269 p. :
|b il.
|
| 650 |
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7 |
|a TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
|2 Spines
|
| 650 |
|
7 |
|a ALIMENTOS
|2 Spines
|
| 650 |
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7 |
|a PREPARACION DE COMIDAS
|2 toit
|
| 929 |
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|
|a COMPRA
|b Prometeo
|c Exp. 827-0504/99
|d 25,90
|e 20000318
|j 20466
|
| 942 |
|
|
|c LIB
|n 0
|
| 999 |
|
|
|c 6949
|d 82336
|