Ciencia y tecnología culinaria : fundamentos científicos de los procesos culinarios implicados en la restauración colectiva
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Idioma: | español |
| Publicado: |
Madrid :
Ediciones Díaz de Santos,
1998
|
| Materias: |
Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes - SALA
| Ubicación en la estantería: |
664 BEL |
|
|---|---|---|
| Ejemplar 1 | Disponible | Solo para Consultar en Sala | Hacer reserva