Avances en la inhibición de microorganismos patógenos en sistemas cárnicos /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Baudini, Federico Pablo
Formato:	Tesis
Idioma:	español
Publicado:	2003
Materias:	Industria alimentaria Tecnología de alimentos Trabajo final

Descripción
Descripción Física:	59 h : il., gráficos, tablas ; 30 cm
Bibliografía:	Bibliografía: p. 57-59.

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