Algarroba : panificación como estratégia para su comercialización /
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| Main Author: | |
|---|---|
| Corporate Author: | |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
2002
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| Subjects: | |
| Tags: |
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| 099 | |a T/13-F21 | ||
| 100 | 1 | |a Fanelli, Bárbara | |
| 245 | 1 | 0 | |a Algarroba : |b panificación como estratégia para su comercialización / |c Bárbara Fanelli. |
| 260 | |c 2002 | ||
| 300 | |a 79 p. en varias paginaciones : |b il., gráficos, tablas ; |c 30 cm | ||
| 500 | |a Directores de tesis: Ricardo Zamponi (General Mills, Argentina), Florencia Rembado | ||
| 502 | |a Trabajo final (ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2002. | ||
| 594 | |a INGENIERIA EN ALIMENTOS | ||
| 650 | 7 | |a Alimentos |2 spines | |
| 650 | 7 | |a Elaboración de alimentos |2 spines | |
| 650 | 7 | |a Procesos industriales |2 spines | |
| 650 | 7 | |a Tecnología de alimentos |2 spines | |
| 650 | 7 | |a Harina |2 spines | |
| 653 | |a Panificación | ||
| 653 | |a Algarrobo | ||
| 655 | 4 | |a Trabajo final | |
| 700 | 1 | |a Zamponi, Ricardo |e dir | |
| 700 | 1 | |a Rembrado, Florencia |e dir | |
| 710 | 2 | |a Universidad Nacional de Quilmes, |4 dgg |e institución otorgante del título | |
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| 929 | |j 32947 | ||
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