Desarrollo tecnológico-productivo de un alimento deshidratado tipo suflé /

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Ortiz, Leandro (Autor), Otheguy, Leonardo (Autor)
Otros Autores:	Belacín, Leandro (Disertante), Blasco, Gerardo (Orientador), Sceni, Paula (Orientador)
Formato:	Tesis
Idioma:	español
Publicado:	2007.
Materias:	Tecnología de alimentos Alimentos deshidratados Producción Mercado de productos Gestión de mercados Trabajo final

Descripción
Notas:	Director: Ing. Gerardo Blasco. Codirectora: Ing. Paula Sceni.
Descripción Física:	179 h. : il. col., gráficos, tablas ; 30 cm.
Bibliografía:	Bibliografía: p. 177-178.

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