Desarrollo tecnológico-productivo de un alimento deshidratado tipo suflé /

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Detalhes bibliográficos
Principais autores:	Ortiz, Leandro (Autor), Otheguy, Leonardo (Autor)
Outros Autores:	Belacín, Leandro (Dissertante), Blasco, Gerardo (Orientador), Sceni, Paula (Orientador)
Formato:	Tese
Idioma:	espanhol
Publicado em:	2007.
Assuntos:	Tecnología de alimentos Alimentos deshidratados Producción Mercado de productos Gestión de mercados Trabajo final

Descrição
Descrição do item:	Director: Ing. Gerardo Blasco. Codirectora: Ing. Paula Sceni.
Descrição Física:	179 h. : il. col., gráficos, tablas ; 30 cm.
Bibliografia:	Bibliografía: p. 177-178.

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