Evaluación de la capacidad antimicrobiana de las oleorresinas de albahaca y laurel para su potencial empleo como conservantes de origen natural en alimentos /

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Main Author: Dari, Fabio Anibal
Corporate Author: Universidad Nacional de Quilmes.
Other Authors: Pose, Graciela N (Director), Zampa, Laura (Director)
Format: Book
Language:Spanish
Published: 2006.
Subjects:
Tecnología de alimentos
Extracción
Aceites vegetales
Microbiología de alimentos
Trabajo final
Item Description:Directoras: Mg. Graciela N. Pose , Ing. Laura Zampa.
Physical Description:74 p. ; 30 cm.
Bibliography:Bibliografía: p.70-74.

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