Desarrollo de nuevos materiales activos e inteligentes a base de biomasa de levadura y kéfir de agua con el agrega de extracto de yerba mate y humo líquido

Fil: Rezzani, Guillermo Darío. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina.

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Bibliographic Details
Main Author:	Rezzani, Guillermo Darío
Other Authors:	Peltzer, Mercedes
Format:	Online
Language:	Spanish
Published:	Universidad Nacional de Quilmes 2025
Subjects:	Envasado de alimentos Desarrollo sustentable Levaduras Kéfir Yerba mate Humo líquido Food packaging Sustainable development Yeasts Kefir Liquid smoke Embalagem de alimentos Desenvolvimento sustentável Leveduras Erva-mate Fumaça líquida
Online Access:	http://ridaa.unq.edu.ar/handle/20.500.11807/6198

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