Bioprocesos II
Fil: Rojas, Natalia Lorena. Universidad Nacional de Quilmes. Departamento de Ciencia y Tecnología; Argentina.
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| Autores principales: | , , |
|---|---|
| Formato: | En linea |
| Idioma: | español |
| Publicado: |
Universidad Nacional de Quilmes
2024
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://ridaa.unq.edu.ar/handle/20.500.11807/6283 |
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| author | Rojas, Natalia Lorena Duhart, José Wagner, Evelyn |
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| author_sort | Rojas, Natalia Lorena |
| collection | Departamento de Ciencia y Técnica - UNQ |
| description | Fil: Rojas, Natalia Lorena. Universidad Nacional de Quilmes. Departamento de Ciencia y Tecnología; Argentina. |
| format | Online Programa de materia |
| id | ir-20.500.11807-6283 |
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| publishDate | 2024 |
| publisher | Universidad Nacional de Quilmes |
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| spelling | ir-20.500.11807-62832026-07-02T05:01:02Z Bioprocesos II Rojas, Natalia Lorena Duhart, José Wagner, Evelyn Bioprocesos Reología Células eucariotas Transferencia de calor Enzimas inmovilizadas Técnicas de cultivo celular Bioprocesses Rheology Eukaryotic cells Heat transfer Immobilized enzymes Cell culture techniques Bioprocessos Reologia Células eucarióticas Transferência de calor Enzimas imobilizadas Técnicas de cultura celular Fil: Rojas, Natalia Lorena. Universidad Nacional de Quilmes. Departamento de Ciencia y Tecnología; Argentina. Fil: Duhart, José. Universidad Nacional de Quilmes. Departamento de Ciencia y Tecnología; Argentina. Fil: Wagner, Evelyn. Universidad Nacional de Quilmes. Departamento de Ciencia y Tecnología; Argentina. Objetivos: que el/la estudiante profundice conocimientos teóricos que fundamentan el diseño de equipamiento y parámetros tecnológicos implicados en procesos de producción industrial. Que el/la estudiante logre implementar el manejo de datos experimentales para la utilización de material biológico con fines productivos. Que las/os estudiantes adquieran una mentalidad estratégica para diseñar e implementar racionalmente procesos de producción de insumos biotecnológicos a diferentes escalas. Contenidos mínimos: fundamentos del diseño de biorreactores para aplicaciones industriales. Relación entre variables biológicas e ingenieriles. Transferencia de materia. Restricciones por difusión. Fenómenos de transporte. Reología en procesos biotecnológicos. Reactores ideales: mezcla completa. Flujo pistón. Flujo no ideal: Dispersión, distribución de edades. Diseño de reactores para células inmovilizadas. Escalamiento de procesos: scale-up, scale-down. Esterilización: discontinua y continua, cálculo de ciclos térmicos de esterilización. Introducción al control automático. Procesos biotecnológicos de células eucariotas. Aplicación al diseño de procesos a escala industrial. 2024 Programa de materia info:eu-repo/semantics/acceptedVersion http://ridaa.unq.edu.ar/handle/20.500.11807/6283 spa info:eu-repo/semantics/openAccess https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/ application/pdf Universidad Nacional de Quilmes |
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