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Livro
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Proteínas alimentarias : bioquímica- propiedades funcionales-valor nutricional-modificaciones químicas
por
Cheftel, Jean-Claude
Publicado em 1989
Bibliografía Obligatoria
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Item Type
LIB
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Autor
Cheftel, Jean-Claude
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Cuq, Jean-Louis
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Lorient, Denis
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Idioma
espanhol
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