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    Microbiología de los alimentos vegetales / por Müller, Gunther

    Publicado em 1981

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    Química de los alimentos : mecanismos y teoría / por Wong, Dominic WS

    Publicado em 1994
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    Curso de cocina profesional por Garcés, Manuel

    Publicado em 1993

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    Bebidas : tecnología, química y microbiología / por Varnam, Alan H.

    Publicado em 1997
    Bibliografía Obligatoria

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    Análisis nutricional de los alimentos

    Publicado em 2000

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    Dairy microbiology handbook

    Publicado em 2002

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    Fundamentos de ciencia de los alimentos por Vaclavik, Vickie A

    Publicado em 2002

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    Extrusores en las aplicaciones de alimentos

    Publicado em 2000

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    Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos / por Mossel, David A. A.

    Publicado em 2002
    Bibliografía Obligatoria

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    La ciencia de las golosinas por Edwards, W P

    Publicado em 2001

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    Fundamental food microbiology por Ray, Bibek

    Publicado em 2004

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    Ingredient interactions : effects on food quality

    Publicado em 2006

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    Curso de cocina profesional por Garcés, Manuel

    Publicado em 2005

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    Food materials science : principles and practice

    Publicado em 2008

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    Food and beverage management /

    Publicado em 2008

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    Principles of food chemistry por DeMan, John M

    Publicado em 1999
    Bibliografía Obligatoria

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    Microorganismos de los alimentos.

    Publicado em 2004
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    Food analysis

    Publicado em 2010
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    Microorganismos de los alimentos. por Crespo, Francisco León

    Publicado em 2001
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    Microbiología de los alimentos.

    Publicado em 1996
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