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    Teoría del catering by Kinton, Ronald

    Published 2000

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    Transformaciones en los espacios públicos de comida : mapas del imaginario gastronómico by Arbide, Dardo

    Published 2000

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    La industria argentina de alimentos y bebidas

    Published 1996
    Bibliografía Obligatoria

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    Nutrición y ciencia de los alimentos by Muller, H G


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    Manual de industrias de los alimentos by Ranken, M. D.

    Published 1993
    Bibliografía Obligatoria

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    El vino : obtención, elaboración y análisis by Vogt, Ernst

    Published 1986

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    Análisis moderno de los alimentos by Hart, F Leslie

    Published 1991

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    Principios de ciencia y tecnología de los cereales by Hoseney, R Carl

    Published 1991
    Bibliografía Obligatoria

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  9. 9
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    Biotecnología de la cerveza y de la malta by Hough, J S

    Published 1990
    Bibliografía Obligatoria

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    Marketing creativo : para el servicio de comidas by Fisher, William P

    Published 1989

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    Curso de servicios hoteleros by Cerra, Javier

    Published 1991

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    Curso de servicios hoteleros by Cerra, Javier

    Published 1991

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    Curso de servicios hoteleros by Cerra, Javier

    Published 1991

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    Curso de servicios hoteleros by Cerra, Javier

    Published 1991

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    Principios generales para la dirección de establecimientos hoteleros by Gallego, Jesús Felipe

    Published 1987

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    Gastronomía by Millo Casas, Lorenzo

    Published 1990

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    Sanitary techniques in foodservice by Longrée, Karla

    Published 1992

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    Manual práctico de cafetería y bar by Gallego, Jesús Felipe

    Published 1990

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    Administración de servicios de alimentos by Eshbach, Charles E.

    Published 1993

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    Manual del puesto de gerente de alimentos y bebidas

    Published 1990

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