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BookProteínas alimentarias : bioquímica- propiedades funcionales-valor nutricional-modificaciones químicas
Published 1989Bibliografía Obligatoria -
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BookIntroducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos
Published 1992Bibliografía Obligatoria -
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BookIntroducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos
Published 1992Bibliografía Obligatoria -
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BookCRC Handbook of chemistry and physics : a ready reference book of chemical and physical data
Published 1996Bibliografía Obligatoria -
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BookBioprocess technology : kinetics and reactors : revised and espanded translation translated by Philip Manor
Published 1988Bibliografía Obligatoria -
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