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    Comercio de carnes importadas en Inglaterra : mercado de Smithfield por Iannini, Hugo R.

    Publicado em 1936
  2. 2
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    Historia de los saladeros argentinos por Montoya, Alfredo J.

    Publicado em 1956
  3. 3
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    Evaluación de la carne en la cadena de producción por Swatland, H J

    Publicado em 2002
  4. 4
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    Inspección veterinaria de la carne por Bartels, H

    Publicado em 1980
  5. 5
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    Manual de industrias de los alimentos por Ranken, M. D.

    Publicado em 1993
    Bibliografía Obligatoria
  6. 6
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    Análisis moderno de los alimentos por Hart, F Leslie

    Publicado em 1991
  7. 7
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    Técnicas de laboratorio para el análisis de alimentos por Pearson, D

    Publicado em 1993
    Bibliografía Obligatoria
  8. 8
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    Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos por Cheftel, Jean-Claude

    Publicado em 1992
    Bibliografía Obligatoria
  9. 9
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    Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos por Cheftel, Jean-Claude

    Publicado em 1992
    Bibliografía Obligatoria
  10. 10
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    Industrialización de subproductos de origen animal por Ockerman, HW

    Publicado em 1994
    Bibliografía Obligatoria
  11. 11
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    Industrialización de la grasa de animales de abasto por Dahl, Olle

    Publicado em 1976
    Bibliografía Obligatoria
  12. 12
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    Higiene e inspección de carne de aves por Bremner, AS

    Publicado em 1981
  13. 13
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    Fundamentos de ciencia de la carne por Forrest, John C

    Publicado em 1979
  14. 14
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    Métodos modernos de análisis químico de carnes y productos cárnicos por Günther, Herbert O

    Publicado em 1973
  15. 15
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    El curado por Mohler, Klement

    Publicado em 1982
  16. 16
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    El ahumado por Mohler, Klement

    Publicado em 1980
  17. 17
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    Conservación de la carne por el frío por Jasper, Werner

    Publicado em 1980
  18. 18
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    Ciencia de la carne y de los productos cárnicos

    Publicado em 1994
  19. 19
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    Tecnología de la carne y de los productos cárnicos

    Publicado em 1991
  20. 20
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    Tecnología e higiene de la carne por Prãndl, Oskar

    Publicado em 1994