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    Microbiología de los alimentos por Frazier, WC, Westhoff, DC

    Publicado em 1993
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    Fundamentos de tecnología de los alimentos

    Publicado em 2001
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  3. 3
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    Desarrollo de ingeniería básica para la implementación de un nuevo túnel de congelamiento : actualización de la línea de producción existente de milanesas / por Besana, Paula, Khouri, Mariana

    Publicado em 2016
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    Conservación y biodeterioro de los alimentos / por Tucker, Gary

    Publicado em 2019
    Bibliografía Obligatoria

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