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    Taller de frutas y hortalizas por Paltrinieri, Gaetano

    Publicado 1997

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    Taller de leche por Paltrinieri, Gaetano

    Publicado 1996

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    Microbiología alimentaria

    Publicado 1994
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    Microbiología alimentaria

    Publicado 1994

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    Conservas alimenticias : procesado técnico y microbiología por Herson, A C

    Publicado 1995
    Bibliografía Obligatoria

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    Principles of fermentation technology por Stanbuy, Peter f

    Publicado 1995

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    Biotecnología básica por Bu'Lock, John

    Publicado 1991

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    Modulo elaborado por la cátedra de: Microbiología y Parasitología

    Publicado 1999

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