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    Taller de frutas y hortalizas by Paltrinieri, Gaetano

    Published 1997

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    Elaboración de frutas y hortalizas by Meyer, Marco R

    Published 1999

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    Nutrición y ciencia de los alimentos by Muller, H G


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    Manual de industrias de los alimentos by Ranken, M. D.

    Published 1993
    Bibliografía Obligatoria

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    Conservación de frutas y hortalizas by Holdsworth, S D

    Published 1988

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    Análisis moderno de los alimentos by Hart, F Leslie

    Published 1991

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    Técnicas de laboratorio para el análisis de alimentos by Pearson, D

    Published 1993
    Bibliografía Obligatoria

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  8. 8
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    Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos by Cheftel, Jean-Claude

    Published 1992
    Bibliografía Obligatoria

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  9. 9
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    Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos by Cheftel, Jean-Claude

    Published 1992
    Bibliografía Obligatoria

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  10. 10
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    Fabricación de mermelada by Rauch, George H

    Published 1986
    Bibliografía Obligatoria

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    Elaboración artesanal de frutas y hortalizas by Donath, Erhard

    Published 1992

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  12. 12
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    Fábricas de alimentos : procesos, equipamiento, costos

    Published 1991

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  13. 13
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    Refrigeración de manzanas y peras : guía práctica by Fidler, JC

    Published 1980

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  14. 14
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    Alimentos de Santa Fe

    Published 1999

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    Elementos de tecnología de alimentos

    Published 1983

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    Química de los alimentos by Primo Yúfera, Eduardo

    Published 1998
    Bibliografía Obligatoria

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    Selección y empaquetado de manzanas by Goaman, J. F.

    Published 1965

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  18. 18
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    Política frutihorticola


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  19. 19
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    Frigoconservación de la fruta by Durán Torrellardona, Sebastián

    Published 1983

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  20. 20
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    Industrialización de frutas y hortalizas

    Published 1972

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