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BookMilk and milk products : technology, chemistry and microbiology
Published 2001Bibliografía Obligatoria -
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BookMicrobiología de los alimentos : fundamentos y fronteras
Published 2001Bibliografía Obligatoria -
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ThesisAislamiento, identificación y tipificación de bacterias del ácido láctico (BAL) a partir de un vino Pinot Noir patagónico
Published 2012Bibliografía Obligatoria -
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ThesisProducción de cultivo iniciados por fermentación en estado sólido para la inoculación de salamines /
Published 2007Bibliografía Obligatoria -
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