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    Ciencia y tecnología de la panificación por Quaglia, Giovanni

    Publicado em 1991

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    Manual de nutrición por Buss, D

    Publicado em 1987

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    Grasas y aceites alimentarios por Ziller, Steve

    Publicado em 1996

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    Microscopía de los alimentos : manual de métodos prácticos utilizando la microscopía óptica por Flint, Olga

    Publicado em 1996

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    Elementos de tecnología de alimentos

    Publicado em 1983

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    Alimentos : lo que conviene saber para una alimentación correcta por Coultate, Tom

    Publicado em 1997

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  7. 7
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    AyG Libro 10° aniversario : recopilación de artículos técnicos. Ediciones 1 a 41 - 1999/2000 .

    Publicado em 2001

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  8. 8
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    Aceites y grasas industriales por Bailey, Alton E.

    Publicado em 1984

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  9. 9
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    AyG Libro 10° aniversario : recopilación de artículos técnicos. Ediciones 1 a 41 - 1999/2000 .

    Publicado em 2001

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  10. 10
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    AyG Libro 10° aniversario : recopilación de artículos técnicos. Ediciones 1 a 41 - 1999/2000

    Publicado em 2001

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  11. 11
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    Periódico

    A&G grasas y aceites /

    Fondos disponibles:
    • 1994 4(16); 1997 (27); 2004 14(56); 2005 15(58); 2006 16(64); 2008 18(71); 2009 19(5); 2010 20(78); 2011 21(82-83); 2012 22(89); 2014 24 (95-96); 2015 25(98-100)


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  12. 12
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    Estabilidad y utilización de nitrógeno en aceites y grasas por Barrera-Arellano, Daniel


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  13. 13
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    Aceites y grasas alimentarios : tecnología, utilización y nutrición por Lawson, Harry

    Publicado em 1994

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