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    Inspección veterinaria de la carne por Bartels, H

    Publicado 1980

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    Nutrición y ciencia de los alimentos por Muller, H G


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    Técnicas de laboratorio para el análisis de alimentos por Pearson, D

    Publicado 1993
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    Programa nacional de protección de alimentos : PRONAPAL

    Publicado 1985

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    Reglamento de inspección de productos, subproductos y derivados de origen animal

    Publicado 1971
    Bibliografía Obligatoria

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