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    La leche y sus componentes : propiedades químicas y físicas por Schlimme, Eckhard

    Publicado 2002

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    Química biológica por Blanco, Antonio

    Publicado 1994
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  3. 3
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    Bioquímica y valor nutritivo de los alimentos por Robinson, David S

    Publicado 1991

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    Química de los alimentos

    Publicado 1993
    Bibliografía Obligatoria

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  5. 5
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    Manual de industrias de los alimentos por Ranken, M. D.

    Publicado 1993
    Bibliografía Obligatoria

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  6. 6
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    Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos por Cheftel, Jean-Claude

    Publicado 1992
    Bibliografía Obligatoria

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  7. 7
    Libro
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    Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos por Cheftel, Jean-Claude

    Publicado 1992
    Bibliografía Obligatoria

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  8. 8
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    Fundamentos de química general orgánica y bioquímica : para ciencias de la salud por Holum, John R

    Publicado 2000

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  9. 9
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    Alimentos : química de sus componentes por Coultate, T P

    Publicado 1984

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  10. 10
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    Química de los alimentos

    Publicado 2000
    Bibliografía Obligatoria

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  11. 11
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    Tecnología de los Alimentos : Componentes de los alimentos y procesos.

    Publicado 1998
    Bibliografía Obligatoria

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  12. 12
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    Fundamentos de nutrición normal por López, Laura Beatriz

    Publicado 2002
    Bibliografía Obligatoria

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  13. 13
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    Advances in lipid research por Paoletti, Rodolfo

    Fondos disponibles:
    • 1963 1; 1964 2; 1965 3; 1966 4; 1967 5; 1968 6; 1969 7; 1970 8; 1971 9; 1972 10; 1973 11; 1976 14;

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  14. 14
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    Techniques of biochemical and biophysical morphology por Glick, David

    Publicado 1975

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  15. 15
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    Química orgánica

    Publicado 1984

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  16. 16
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    Bioquímica general por Kuchel, Philip W

    Publicado 1994

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  17. 17
    Tesis
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    Benznidazol libre y liposomal: su interraccción con plasma y distribución en proteínas plasmáticas por Prieto, María Jimena

    Publicado 2003

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  18. 18
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    Propiedades de bicapas lípidicas poliméricas en presencia de trehalosa por Ceriani, Juan Eduardo

    Publicado 2001

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  19. 19
    Tesis
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    Variación de las propiedades espectrales de GA en función de su entorno por Acierno, Juan Pablo

    Publicado 2001

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  20. 20
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    Lecciones de nutrición por Salinas, Rolando D

    Publicado 1988

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