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Microbiología de los alimentos by Frazier, WC, Westhoff, DC

Milk and milk products : technology, chemistry and microbiology by Varnam, Alan H

Química de los alimentos

Manual de industrias lácteas / by Bylund, Gösta

Boletín de divulgación técnica.

Fennema : química de los alimentos /

La ciencia de los alimentos en la práctica / by Badui Dergal, Salvador

Obtención y caracterización de cremas formuladas a base de leche de soja y fortificadas con calcio / by Márquez, Andrés L.

Licuado de banana con leche / by Nicolau, Cristian

Estudio de prefactibilidad técnico y económico-financiero para modificar una línea de producción láctea sometida a proceso UHT en una de leche chocolatada envasada asépticamente en... by López, Patricio

Optimización de los recursos en la elaboración de productos lácteos / by Tito, Ana Laura