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    Guía práctica para el análisis microbiológico de la leche y los productos lácteos by Beerens, Henri

    Published 1990

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    Inspección veterinaria de la carne by Bartels, H

    Published 1980

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    Microbiología alimentaria

    Published 1994
    Bibliografía Obligatoria

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    Microbiología alimentaria

    Published 1994

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    Química de los alimentos

    Published 1993
    Bibliografía Obligatoria

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    Manual de industrias de los alimentos by Ranken, M. D.

    Published 1993
    Bibliografía Obligatoria

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  7. 7
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    Ciencia y tecnología de la panificación by Quaglia, Giovanni

    Published 1991

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  8. 8
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    Métodos de laboratorio en microbiología de alimentos y productos lácteos by Harrigan, W F

    Published 1979

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  9. 9
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    El vino : obtención, elaboración y análisis by Vogt, Ernst

    Published 1986

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  10. 10
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    Ciencia y tecnología de la leche : Principios y aplicaciones by Amiot, J

    Published 1993
    Bibliografía Obligatoria

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  11. 11
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    Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos by Cheftel, Jean-Claude

    Published 1992
    Bibliografía Obligatoria

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  12. 12
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    Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos by Cheftel, Jean-Claude

    Published 1992
    Bibliografía Obligatoria

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  13. 13
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    Biotecnología de la cerveza y de la malta by Hough, J S

    Published 1990
    Bibliografía Obligatoria

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    Elementos de microbiología lactológica by Henneberg, W

    Published 1971

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    El sistema de análisis de riesgos y puntos críticos : su aplicación a las industrias de alimentos

    Published 1991

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    Cultivo de microorganismos para la producción de alimentos : obtención, aplicaciones e investigación by Kunz, Benno

    Published 1986

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  17. 17
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    Aislamiento de [alfa]-amirina y de ácido ursólico de la yerba mate by Mendive, Jorge R.

    Published 1939

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  18. 18
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    Conservas alimenticias : procesado técnico y microbiología by Herson, A C

    Published 1995
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  19. 19
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    Introducción a la toxicología de los alimentos by Shibamoto, Takayuki

    Published 1993
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  20. 20
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    Microscopía de los alimentos : manual de métodos prácticos utilizando la microscopía óptica by Flint, Olga

    Published 1996

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