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    Microbiología de los alimentos por Frazier, WC, Westhoff, DC

    Publicado em 1993
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    Microbiología e higiene de los alimentos / por Hayes, P. R.

    Publicado em 1993
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    Bebidas : tecnología, química y microbiología / por Varnam, Alan H.

    Publicado em 1997
    Bibliografía Obligatoria

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    Industrias de cereales y derivados / por Callejo González, María Jesús

    Publicado em 2002
    Bibliografía Obligatoria

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    Dairy microbiology handbook

    Publicado em 2002

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    Wine microbiology : science and technology por Delfini, Claudio

    Publicado em 2001

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  7. 7
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    Milk and milk products : technology, chemistry and microbiology por Varnam, Alan H

    Publicado em 2001
    Bibliografía Obligatoria

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    Laboratory exercises in microbiology por Harley, John P

    Publicado em 2005
    Bibliografía Obligatoria

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    Microbiología de los alimentos : fundamentos y fronteras

    Publicado em 2001
    Bibliografía Obligatoria

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    Fundamental food microbiology por Ray, Bibek

    Publicado em 2004

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    Microorganismos de los alimentos.

    Publicado em 2004
    Bibliografía Obligatoria

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    Microbiología de los alimentos : caracerísticas de los patógenos microbianos

    Publicado em 1998
    Bibliografía Obligatoria

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    Microorganismos de los alimentos. por Crespo, Francisco León

    Publicado em 2001
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    Microbiología de los alimentos.

    Publicado em 1996
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    Fennema : química de los alimentos /

    Publicado em 2019
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    Evaluación de la calidad e inocuidad microbiológica en productos vegetales de cuarta gama y recomendaciones para su manufactura / por Zampa, Laura Cecilia

    Publicado em 2003
    Bibliografía Obligatoria

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    Determinación de propiedades fisiológicas tecnológicamente importantes de hongos aislados a partir de embutidos secos fermentados para su uso como cultivos starters : actividad pro...

    Publicado em 2003
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    Estudio de la fiotoxicidad de especies de alternaria aisladas de cultivos de tomate / por González, Virginia

    Publicado em 2006
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    Evaluación de la capacidad antimicrobiana de las oleorresinas de albahaca y laurel para su potencial empleo como conservantes de origen natural en alimentos / por Dari, Fabio Anibal

    Publicado em 2006
    Bibliografía Obligatoria

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