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    Los peces y sus enfermedades por Martty, Hugo A.

    Publicado 1993

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    Manual de industrias de los alimentos por Ranken, M. D.

    Publicado 1993
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    Técnicas de laboratorio para el análisis de alimentos por Pearson, D

    Publicado 1993
    Bibliografía Obligatoria

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  4. 4
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    Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos por Cheftel, Jean-Claude

    Publicado 1992
    Bibliografía Obligatoria

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  5. 5
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    Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos por Cheftel, Jean-Claude

    Publicado 1992
    Bibliografía Obligatoria

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  6. 6
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    Tecnología de las proteínas de pescado y krill por Suzuki, Taneko

    Publicado 1987

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  7. 7
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    Ahumado de pescado por Rehbronn, Edmund

    Publicado 1989

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  8. 8
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    Inmunology : a comparative approach

    Publicado 1994

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  9. 9
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    Microscopía de los alimentos : manual de métodos prácticos utilizando la microscopía óptica por Flint, Olga

    Publicado 1996

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  10. 10
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    Tecnología del procesado del pescado

    Publicado 2001
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  11. 11
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    Tecnología de los Alimentos : Alimentos de origen animal.

    Publicado 1998
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  12. 12
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    Estudio biológico pesquero de la centolla (Lithodes antarcticus) del Canal Beagle, Tierra del Fuego, Argentina

    Publicado 1984

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    Peces marinos patagónicos por Bellisio, Norberto B

    Publicado 1979

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    Aprovechamiento y comercialización del tiburón por Kreuzer, Rudolf

    Publicado 1978

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  15. 15
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    Transporte de peces vivos por Vollmann-Schipper, Ferdinand

    Publicado 1978

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  16. 16
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    Experimental food science por Penfield, Marjorie P.

    Publicado 1990

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