Resultados de búsqueda

Caracterización fisiológica de aislamientos de penicillium nalgiovense para su potencial uso en matrices lácteas / por Arzu, Nicolás Jesús

Caracterización de la producción de penicilina de Penicillium nalgiovense bajo diferentes condiciones de crecimiento en masas casearias / por Castell, Melina Cecilia

Estudio de un nuevo queso contenido en tripa con desarrollo superficial de penicillium nalgiovense / por Moavro, Alfonsina

Desarrollo de cultivos starters para el emplume de embutidos secos fermentados / por Ludemann, Vanesa

Uso de cepas fúngicas toxicológicamente seguras para el emplume de salamines / por Fandiño, María del Rosario, Mallaviabarrena, María Guadalupe, Moavro, Alfonsina