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    Elaboración de productos lácteos by Meyer, Marco R

    Published 2000

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    Taller de leche by Paltrinieri, Gaetano

    Published 1996

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    Guía práctica para el análisis microbiológico de la leche y los productos lácteos by Beerens, Henri

    Published 1990

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    Ciencia y tecnología de la leche : Principios y aplicaciones by Amiot, J

    Published 1993
    Bibliografía Obligatoria

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    Análisis moderno de los alimentos by Hart, F Leslie

    Published 1991

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    Ayudando a conocer el mundo de la leche by Mastellone, Pascual

    Published 2000

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    Características generales de la economía del queso en algunos países desarrollados

    Published 1966

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    Evaluación microbiológica de masas para elaborar queso muzzarella by Priegue, Andrea

    Published 1997

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