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    Fundamentos teóricos y gestión práctica de las agencias de viajes / por González Cobreros, María Angeles

    Publicado 2002

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    Gestión de alimentos y bebidas para hoteles, bares y restaurantes / por Gallego, Jesús Felipe

    Publicado 2009

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    Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración por Gallego, Jesús Felipe

    Publicado 2012
    Bibliografía Obligatoria

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    Diseño y gestión de cocinas : manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración por Montes, Eduardo, Lloret, Irene, López, Miguel A.

    Publicado 2009
    Bibliografía Obligatoria

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