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    Manual de industrias de los alimentos por Ranken, M. D.

    Publicado 1993
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    Conservación de frutas y hortalizas por Holdsworth, S D

    Publicado 1988

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    Ultracongelación de alimentos : guía de la teoría y práctica por Cox, Pat M

    Publicado 1987
    Bibliografía Obligatoria

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    Conservación de la carne por el frío por Jasper, Werner

    Publicado 1980

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    Manual de la legislación alimentaria de la comunidad europea por Bobillo, Mercedes

    Publicado 1996

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    Procesado de hortalizas por Arthey, David

    Publicado 1991
    Bibliografía Obligatoria

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    Manual de envasado de alimentos por Paine, Franck A

    Publicado 1994

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    Principales mercados de alimentos congelados de Europa occidental

    Publicado 1969

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    Higiene y control de los productos de la pesca por Pérez Salmerón, Luis Angel

    Publicado 1985

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