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    Principios de ciencia y tecnología de los cereales by Hoseney, R Carl

    Published 1991
    Bibliografía Obligatoria

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  2. 2
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    Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos by Cheftel, Jean-Claude

    Published 1992
    Bibliografía Obligatoria

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  3. 3
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    Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos by Cheftel, Jean-Claude

    Published 1992
    Bibliografía Obligatoria

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  4. 4
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    Microscopía de los alimentos : manual de métodos prácticos utilizando la microscopía óptica by Flint, Olga

    Published 1996

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  5. 5
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    Experimental food science by Penfield, Marjorie P.

    Published 1990

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