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    Food policy analysis by Timmer, C Peter

    Published 1985

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    Propiedades sensoriales de los alimentos. Análisis de riesgos y determinación de puntos críticos de control

    Published 1997

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    Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos by Carpenter, Roland P

    Published 2002
    Bibliografía Obligatoria

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    La leche y sus componentes : propiedades químicas y físicas by Schlimme, Eckhard

    Published 2002

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    Manual de laboratorio de ciencia de los alimentos by Ott, Dana B

    Published 1992
    Bibliografía Obligatoria

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    Guía práctica para el análisis microbiológico de la leche y los productos lácteos by Beerens, Henri

    Published 1990

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  7. 7
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    Inspección veterinaria de la carne by Bartels, H

    Published 1980

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    Química de los alimentos

    Published 1993
    Bibliografía Obligatoria

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    Ingeniería de los alimentos : Las operaciones básicas del procesado de los alimentos by Earle, R L

    Published 1988
    Bibliografía Obligatoria

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    Métodos de laboratorio en microbiología de alimentos y productos lácteos by Harrigan, W F

    Published 1979

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    Conservación de frutas y hortalizas by Holdsworth, S D

    Published 1988

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    El vino : obtención, elaboración y análisis by Vogt, Ernst

    Published 1986

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    Análisis moderno de los alimentos by Hart, F Leslie

    Published 1991

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    Técnicas de laboratorio para el análisis de alimentos by Pearson, D

    Published 1993
    Bibliografía Obligatoria

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    Biotecnología de la cerveza y de la malta by Hough, J S

    Published 1990
    Bibliografía Obligatoria

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    Tecnología de los cereales : introducción para estudiantes de ciencia de los alimentos y agricultura by Kent, NL

    Published 1987
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    Elementos de microbiología lactológica by Henneberg, W

    Published 1971

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    Cocina profesional by Centeno, José M

    Published 1991

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    Cocina profesional by Centeno, José M

    Published 1991

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    Prácticas de ciencia de los alimentos by Salfield, JR

    Published 1977

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