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    Solución tecnológica para el desarrollo de yogur firme descremado suplementado con 50 porciento de la ingesta diaria recomendada (I.D.R.) de calcio / por Graffigna, Martín Nicolás

    Publicado 2013
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    Desarrollo de pan de molde enriquecido con proteínas lácteas / por Centofante, Romina, Schiavoni, Pamela

    Publicado 2014
    Bibliografía Obligatoria

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    Obtención y caracterización de cremas formuladas a base de leche de soja y fortificadas con calcio / por Márquez, Andrés L.

    Publicado 2009

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    Cremas preparadas a base de leche de soja / por Márquez, Andrés L.

    Publicado 2003
    Bibliografía Obligatoria

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    Puesta en marcha Planta Super Sopa / por Riveira, Juan Manuel

    Publicado 2000
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    Mixer S.R.L. : premezclas a base de soja / por Galati, Sebastián, Maidana, Alejandro

    Publicado 2004
    Bibliografía Obligatoria

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  7. 7
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    Estudio de prefactibilidad de la producción de productos a base de soja fortificados con hierro, calcio y vitaminas / por Guerrero, Claudia

    Publicado 2010
    Bibliografía Obligatoria

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