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    El vino : obtención, elaboración y análisis por Vogt, Ernst

    Publicado 1986

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    Análisis moderno de los alimentos por Hart, F Leslie

    Publicado 1991

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    Biotecnología de la cerveza y de la malta por Hough, J S

    Publicado 1990
    Bibliografía Obligatoria

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    Curso de servicios hoteleros por Cerra, Javier

    Publicado 1991

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    Curso de servicios hoteleros por Cerra, Javier

    Publicado 1991

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    Curso de servicios hoteleros por Cerra, Javier

    Publicado 1991

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    Curso de servicios hoteleros por Cerra, Javier

    Publicado 1991

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    Gastronomía por Millo Casas, Lorenzo

    Publicado 1990

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    Manual práctico de cafetería y bar por Gallego, Jesús Felipe

    Publicado 1990

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    Actividades agroalimentarias en la Argentina. Concentración y estrategias empresarias en la industria cervecera por Pastore, Rodolfo E

    Publicado 1997

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    Elementos de tecnología de alimentos

    Publicado 1983

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    The biotechnology of malting and brewing por Hough, JS

    Publicado 1995

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    Beer and wine production : analysis, characterization and technological advances

    Publicado 1993

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