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    Principios de ciencia y tecnología de los cereales por Hoseney, R Carl

    Publicado 1991
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    Biotecnología de la cerveza y de la malta por Hough, J S

    Publicado 1990
    Bibliografía Obligatoria

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    The biotechnology of malting and brewing por Hough, JS

    Publicado 1995

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