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    El manzano by Alvarez Requejo, Sergio

    Published 1988

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    Elaboración de productos lácteos by Meyer, Marco R

    Published 2000

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    Elaboración de frutas y hortalizas by Meyer, Marco R

    Published 1999

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    Guía práctica para el análisis microbiológico de la leche y los productos lácteos by Beerens, Henri

    Published 1990

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    Ciencia y tecnología de la panificación by Quaglia, Giovanni

    Published 1991

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    Conservación de frutas y hortalizas by Holdsworth, S D

    Published 1988

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    Técnicas de laboratorio para el análisis de alimentos by Pearson, D

    Published 1993
    Bibliografía Obligatoria

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  8. 8
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    Principios de ciencia y tecnología de los cereales by Hoseney, R Carl

    Published 1991
    Bibliografía Obligatoria

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  9. 9
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    Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos by Cheftel, Jean-Claude

    Published 1992
    Bibliografía Obligatoria

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  10. 10
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    Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos by Cheftel, Jean-Claude

    Published 1992
    Bibliografía Obligatoria

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  11. 11
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    Ensilado by Ede, R

    Published 1972

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  12. 12
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    Procesado de hortalizas by Arthey, David

    Published 1991
    Bibliografía Obligatoria

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  13. 13
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    Refrigeración de manzanas y peras : guía práctica by Fidler, JC

    Published 1980

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    Ingeniería industrial alimentaria by Mafart, Pierre

    Published 1994
    Bibliografía Obligatoria

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    Ingeniería industrial alimentaria by Mafart, Pierre

    Published 1994
    Bibliografía Obligatoria

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    Tecnología de la congelación de los alimentos by Gruda, Zbigniew

    Published 1980

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  17. 17
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    Conservación de alimentos by Desrosier, Norman W

    Published 1998

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    Conservación química de alimentos : características, usos, efectos by Luck, Erich

    Published 1999

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    Manual de conservación de los alimentos

    Published 2003

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  20. 20
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    Toxicología y seguridad de los alimentos by Derache, R

    Published 1990
    Bibliografía Obligatoria

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